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老年人適合食用花生油麽

近年來,隨著養生觀念的不斷深入人心,很多人便發出了老年人適合食用花生油的疑問了。花生油是我們生活中常用的食用油,而老年人則是三高的常見人群,那麽老年人到底能不能食用花生油呢?

經專家研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜人們補鋅。而老年人是需要補鋅的一類人群。

花生油中還含有多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅髒蟲的功效。

此外,營養學家還在花生油中發現了3種有益壽延年功效,可保護心腦血管的保健成分:白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇。實驗證明,這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

花生油容易被人體吸收,具有降解膽固醇的作用,可以保護血管壁,防止血栓形成,因而有助於預防動脈硬化和冠心病,因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。

當然,盡管說花生油有如此的功效,但是老年人的飲食還是應以低油脂為宜,因此,我們建議大家在老年人的飲食中使用少量花生油即。

 
2015.05.08
 
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